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Ceviche mixto

Johnnie Walker Black Label & Lime

Tanqueray Rangpur Gin & Tonic

RECETTE:

  • Remplissez un verre à long drink de glaçons
  • Ajoutez une canette de Gordon’s Tonic
  • Garnissez avec une rondelle de citron vert
" data-dish-title="Ceviche mixto" data-dish-slug="ceviche-mixto-3" data-dish-recept="RECETTE:
  1. Coupez le poisson cru, les noix de Saint-Jacques, les calmars et les scampis en cubes d'environ 1 cm. Rincez-les à l'eau salée.
  2. Ajoutez l'ail, le céleri, l'oignon, la coriandre et le poivre. Salez et poivrez.
  3. Versez le jus de citron vert sur le mélange de poisson. Laissez mariner pendant 2 minutes.
  4. Faites bouillir la patate douce avec la peau dans de l'eau sucrée. Laissez refroidir, pelez et coupez en petits cubes. Placez les cubes de patate douce sous le poisson mariné. Terminez avec un peu de coriandre fraîche et des morceaux de maïs.
" data-dish-ingredienten="INGRÉDIENTS (2 pers):
  • Poisson (blanc, type filet de bar) 125 g
  • Scampis (cuits) 125 g
  • Calmar (tentacules, angulas aguinaga) 125 g
  • Noix de Saint-Jacques 125 g
  • Patates douces ½
  • Céleri vert (en brunoise) ½ tige
  • Poivre ¼
  • Ail (finement haché) 1 gousse
  • Oignon rouge (finement haché) ½
  • Gingembre frais (râpé) ¼
  • Citrons verts (mûrs)             4
  • Coriandre (finement hachée) 6 feuilles
  • Maïs 1 épi de maïs
  • Sel
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